Popis zabranjene hrane za psorijazu uključuje kuhinjsku sol. Njegova je potrošnja ograničena, jer ne samo da iritira probavni trakt, već i "privlači" vodu, pridonoseći pojavi latentnih edema, debljanju i pogoršanju patoloških procesa u metabolizmu.
Isključeni su začini i začinjena jela koja, osim što negativno utječu na gastrointestinalni trakt i živčani sustav, negativno utječu na kožu (aromatične tvari i esencijalna ulja), izazivaju svrbež i upalne reakcije na koži.
Probavljivi ugljikohidrati (šećer, med, slatkiši itd. ) Također uzrokuju upalu, a također pridonose debljanju. Potrebno je izuzeti proizvode koji sadrže konzervanse, boje, stabilizatore i pojačivače okusa: oni uzrokuju alergijske i upalne reakcije.
Trebali biste se suzdržati od jedenja masne hrane koja pogoršava poremećaje u metabolizmu lipida, "dodaje" suvišne kilograme, "inhibira" rad probavnog trakta.
Popis zabranjenih proizvoda:
- peciva, posebno svježa, bijeli kruh, keksi s maslacem;
- bogate juhe od mesa;
- masno meso (posebno svinjetina), svinjska mast, kobasice;
- dimljena riba, meso, konzervirana hrana;
- začini (češnjak, hren, ocat, papar, klinčići, muškatni oraščić);
- masni mliječni proizvodi;
- agrumi (kontroverzno pitanje, neki ih nutricionisti pozdravljaju, drugi zabranjuju);
- morski plodovi (jastog, rakovi, škampi, školjke, kamenice);
- visoko alergeno voće i bobice (jagoda, ananas, dinja, jagoda, borovnica, mango, brusnica);
- povrće (krumpir, rajčica, bundeva, mahunarke, patlidžani, paprika);
- kava, kakao, čokolada;
- kreme od proteina i maslaca, džemovi, med, slatkiši;
- orašasti plodovi, posebno prženi i slani;
- jaja;
- lako probavljive žitarice (griz, ječam);
- iznutrice.
Potreba za poštivanjem dijete
Pacijent na dijetalnoj psorijazi uskoro će primijetiti značajno poboljšanje stanja kože, smanjenje učestalosti recidiva i nestanak svrbeža i nelagode. Uz to, prehrambena terapija pomaže u normalizaciji težine i funkcioniranja probavnog trakta, poboljšava izgled kose i noktiju i potiče imunološki sustav.
Zašto vam je potrebna dijeta za psorijazu
Nakon jedenja hrane pokreću se složeni biokemijski procesi da se ona razgradi i asimilira. PH u tijelu ovisi o sastavu hrane. Kada se proteini metaboliziraju u rajčici, patlidžanu, mesu i ribi, okoliš postaje kiseo. To je ono što često predisponira za sljedeću ponovnu pojavu psorijaze. Stoga će uklanjanje takvih proizvoda pomoći izbjeći pojavu karakterističnih ružičastih plakova prekrivenih srebrnastim ljuskama na koži. Poštivanje prehrane dulje vrijeme dovodi do značajnog poboljšanja u tijelu. Kako se to događa:
- metabolizam se normalizira;
- povećava se imunitet tijela na učinke vanjskih i unutarnjih negativnih čimbenika;
- poboljšava se kvaliteta sna, povećava se vitalnost, nestaje apatija i umor.
U patogenezi (mehanizmu) razvoja psorijaze postoji određena alergijska komponenta. Čak su i simptomi slični tipičnim znakovima senzibilizacije - koža se upali, nadraži i nastaju osipi. Stoga je preporučljivo iz prehrane izuzeti hranu koja izaziva alergije. Na primjer, čokolada, jagode, agrumi.
Zdrava hrana
Za psorijazu su korisni bilo koji fermentirani mliječni proizvodi, ali samo s niskim udjelom masti. Nutricionisti preporučuju pacijentima češće korištenje mekanih sireva bez začina, vareneta, fermentiranog pečenog mlijeka, jogurta, kefira. Dijeta djece svakako bi trebala uključivati svježi sir i jogurt za piće bez boja i okusa. Također, na tjednom meniju trebaju biti prisutni sljedeći proizvodi:
- kuhana jaja ili omlet;
- nemasno meso - puretina, zec, pileća prsa, janjetina;
- masna riba - losos, norveška haringa, sardine;
- sušeni kruh od cjelovitih žitarica;
- kaša od žitarica - heljda, proso, pšenica, kukuruz;
- salate od bijelog kupusa, peršinove repe, začinjene bilo kojim biljnim uljem;
- tikvice, zelje i korijen celera, mrkva.
Hrana se ne smije pržiti u dubokom ili prženom obliku. Treba ih dinstati na malo vode ili peći. U povrću, mesu ili ribi na pari zadržava se maksimalna moguća količina hranjivih sastojaka, makro i mikroelemenata, vitamina topivih u mastima i vodi.
Nutricionisti savjetuju da se voće i suho voće jedu kao deserti. Posebno je korisna svakodnevna upotreba smokava, suhih marelica, ananasa, grožđa, trešanja, breskvi, datulja. Od agruma dopušten je samo grejp. Gusta kora voća mora se odrezati. Ne zaboravite na orašaste plodove (orasi, indijski orah, pistacije, lješnjaci), sjemenke bundeve i suncokreta. Savršeno alkaliziraju tijelo, umanjujući rizik od ponovne pojave psorijaze.
Osnovne prehrambene smjernice
Ciljevi koji slijede dijetu za psorijazom su:
- smanjenje broja pogoršanja bolesti;
- smanjenje učestalosti i intenziteta kožnih osipa;
- normalizacija metabolizma;
- stimulacija obrambenih sposobnosti tijela;
- poboljšanje rada probavnog trakta.
Prema klasifikaciji, dijeta za psorijazu nema "svoj stol", što znači da se treba pridržavati opće tablice prehrane ili liječenja broj 15.
U slučaju pogoršanja bolesti nekoliko dana, preporučuje se hipokalorična dijeta s pasiranom hranom. Njegova dnevna energetska vrijednost iznosi 1800 kilokalorija, sadržaj proteina - 50-70 grama, masti - ne više od 40-60 grama, ugljikohidrati - oko 250-300 grama. Također je prikazano izuzeće alergene hrane.
Tijelo svake osobe je individualno i stoga ne postoje jasna ograničenja u konzumaciji određene hrane. Postoje mnoge razvijene prehrambene metode za psorijazu, od kojih su najpoznatije Pegano dijeta i Vatrena dijeta. Slični su po tome što nastoje regulirati kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu kako bi stabilizirali bolest. Odnosno, preporučuje se konzumacija do 70% dnevne prehrane proizvoda koji stvaraju lužine i oko 30% proizvoda koji stvaraju kiseline.
Opća načela prehrane za psorijazu:
- tekućina za piće; Unos slobodne tekućine ne smije biti manji od 2-2, 5 litara dnevno. Pijenje puno tekućine uklanja toksine iz tijela, normalizira rad bubrega, sprječava razvoj zatvora i povećava turgor kože.
- težina; Prekomjerna tjelesna težina ukazuje na duboki metabolički poremećaj, posebno na lipide i ugljikohidrate. Važno je normalizirati težinu, a ne prejedati se i vježbati, jer pretilost remeti probavni trakt i kardiovaskularni sustav. Normalizacija težine poboljšava stanje kože, jer se sadržaj C-reaktivnog proteina u krvi smanjuje, što raste s pretilošću.